Italiaanse schnitzels met citroen

Italiaanse schnitzels met citroen
21 juni

De citroen maakt dat dit gerecht heerlijk fris is.
Het recept kan ook met kalkoenschnitzels worden gemaakt.


4 kalkoensnitzels
zout, peper
8 plakken parmaham
2 flinke citroenen
1 el olie om te bakken
4-5 el (droge) vermouth
150 ml kippenbouillon
1 el gehakte peterslie
1 klontje (koude) boter


Snijdt de snitzels en de lengte doormidden. Kruidt de snitzels met peper en weinig zout en wikkel ze ieder in een plak parmaham.
Was de citroenen en snijdt uit het midden 6 niet al te dikke plakken. Pers de rest van de stukken citroen uit.
Bak de snitzels in een grote koekenpan in een beetje olie bruin en gaar. Haal uit de koekenpan en houdt warm.
Bak de plakken citroen in de koekenpan op een hoog vuur om en om tot ze licht gekleurd zijn. Schenk de helft van de vermouth en de helft van de bouillon in de pan en laat dit al roerend op een hoog vuur inkoken. Haal de citroenschijfjes uit de pan. Schenk de rest van de vermouth en de bouillon in de pan en laat verder inkoken. Roer een klontje boter en de gehakte peterselie door de ingekookte saus.
Schik de citroen op de snitzels en serveer met de saus.


Om de schnitzel lekker mals te houden: doe 1 el bloem op een bord en wikkel de snitzel daar in. Klop het overtollige bloem eraf.

Laatst aangepast op dinsdag, 21 juni 2016 16:06
Getagged onder

2 reacties

  • adidas stan smith uk I wanted to send a quick note so as to express gratitude to you for these superb tips and tricks you are giving out on this site. My time-consuming internet investigation has at the end been paid with excellent facts and strategies to exchange with my great friends. I would repeat that most of us website visitors actually are very fortunate to live in a really good network with so many perfect individuals with helpful tips and hints. I feel truly happy to have used your entire webpages and look forward to plenty of more brilliant times reading here. Thank you once more for a lot of things. dinsdag, 24 april 2018 14:21 Geplaatst door adidas stan smith uk
  • oakley sunglasses I intended to draft you a tiny word to say thanks over again about the marvelous techniques you have featured in this case. It was strangely generous with you in giving extensively all that some people would have sold for an electronic book to end up making some money on their own, certainly considering the fact that you might well have done it in case you desired. Those pointers in addition acted to provide a good way to comprehend someone else have similar interest just as my very own to know the truth lots more in respect of this issue. I am sure there are a lot more enjoyable periods ahead for people who discover your website. maandag, 23 april 2018 15:19 Geplaatst door oakley sunglasses

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.