Fricandeau met zoetzure saus en rijsttimbaaltje

Fricandeau met zoetzure saus en rijsttimbaaltje
21 juni
2016

In plaats van fricandeau kan dit gerecht natuurlijk ook worden gemaakt met varkenshaas. Zorg in beide gevallen ervoor dat het vlees rosé blijft.

Ingredienten

1 varkensfricandeau (ong. 400 gr)
(versgemalen) peper en zout naar smaak
1 rode peper
2 el sojasaus
2 el gembersiroop
2 el tomatenketchup
1 el witte wijnazijn
2 el olijfolie
1 el sesamzaad
300 gr basmatirijst
een beetje plantaardige olie

Bereiden

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Ondertussen sesamzaad in droge koekenpan licht roosteren.
Peper wassen, halveren en zaadjes verwijderen. Peper in reepjes snijden.
Fricandeau halveren en in plakjes snijden. Vlees bestrooien met peper en zout. Vlees samen met peperreepjes, sojasaus en gembersiroop in schaal doen. Goed mengen.

In koekenpan olijfolie verhitten en plakjes vlees snel bruinbakken. Vlees uit de pan nemen en in aluminiumfolie warm houden. In achtergebleven bakvet de rest van het marinadesausje, de tomatenkechup en de wijnazijn toevoegen. Eventueel aanvullen met water tot een mooie saus ontstaat.

Serveren:
Een klein schaaltje licht invetten met olie en volscheppen met de gare rijst. Op bord omkeren en uitschudden zodat een mooi timbaaltje wordt gevormd. Dit voor elk bord doen.

Het vlees verdelen over de borden en met een beetje saus overgieten. Bestrooien met het seamzaad. De rest van de saus apart serveren.

Meer foto's

IMG 1007

Laatst aangepast op dinsdag, 21 juni 2016 15:37
Getagged onder

1 Reactie

  • adidas eqt I really wanted to post a brief comment in order to say thanks to you for the nice items you are showing on this website. My considerable internet look up has finally been rewarded with excellent know-how to exchange with my relatives. I 'd state that that we readers actually are very much fortunate to exist in a magnificent place with very many marvellous individuals with beneficial hints. I feel quite happy to have used your entire website page and look forward to so many more enjoyable moments reading here. Thanks a lot once again for a lot of things. dinsdag, 24 april 2018 07:52 Geplaatst door adidas eqt

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.