Chocmint-likeur (24 AV%), koffie

Ingrediënten voor 1 liter

25 ml sterke verse koffie

50 gram cacao

10 gram verse pepermunt- of mintblaadjes

300 gram suiker

15 ml glycerine (te koop bij de drogist)

300 ml alcohol van 80 AV%

± 460 ml water, aanvullen tot 1 liter

Bereiding

Voeg de cacao en de pepermunt- of mintblaadjes toe aan de alcohol en macereer gedurende drie dagen. Beschikt u niet over mintblaadjes en wel over een pepermunt-extract dan kunt u dat uiteraard ook hiervan wat bij druppelen. Schud het mengsel gedurende de maceratietijd drie maal per dag. Filtreer hierna tot de alcoholische oplossing helder is. Voeg vervolgens de aangegeven hoeveelheid afgekoelde verse koffie, glycerine, water en de suiker toe en roer net zo lang tot alles goed is opgelost. Bottel en vul indien nodig aan met water tot een liter en sluit de fles goed af. Laat alles nog drie maanden rijpen.

Getagged onder

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.