Bijgerechten

Bijgerechten (6)

Warme zoetzure kokommer

Een zeer verassend recept! Doordat de komkommer warm wordt gemaakt, wordt de smaak iets nadrukkelijker.
De heerlijke oorsters getinte saus maakt de komkommer ook nog eens extra pittig.

Voor de tomaatjes kan je gebruik maken van elke soort die je lekker vindt. Er is volop keuze bij de groenteboer en de supermarkt

Maïs zit boordevol vitaminen, maar vooral vezels. Ik heb bij dit recept gekozen voor een kant-en-klare kruidenboter, maar natuurlijk is een zelf gemaakte (recept volgt nog) kruidenboter nog veel lekkerder.

Een verassende, verfrissende salade voor een hoogzomerse barbecueavond. Haal de salade zo laat mogelijk uit de koelkast. Hoe kouder geserveerd hoe lekkerder.

Met de neutrale smaak van komkommer kun je eigenlijk alle kanten op. Deze variant wordt door het toevoegen van kappertjes licht zurig van smaak. Omdat ik hier gebruik maak van (volle) mayonaise is het niet erg geschikt voor mensen die op de calorieën willen letten. Indien gewenst kan gebruik worden gemaakt van halfvolle mayonaise, maar dan is de smaak minder romig.

Een gemakkelijk en snel te bereiden salade, dat bij elk recept past, maar ook zeer geschikt is als voor- en lunchgerecht. Je kunt in plaats van de salsa verde ook een dressing maken van 3 el olijfolie, 1 el balsamico azijn met peper en zout. Garneer dat dan met enkele klein gescheurde blaadjes balsamico.