Voorgerechten

Voorgerechten (2)

Een gemakkelijk en snel te bereiden salade, dat bij elk recept past, maar ook zeer geschikt is als voor- en lunchgerecht. Je kunt in plaats van de salsa verde ook een dressing maken van 3 el olijfolie, 1 el balsamico azijn met peper en zout. Garneer dat dan met enkele klein gescheurde blaadjes balsamico.

Dit Spaanse recept uit het Baskenland is een absolute must voor de echte aspergeliefhebber. De friszure vinaigrette geeft de asperge een extra dimensie.