Beukenblad Bitter (28 AV%), bitter

INGREDI√čNTEN VOOR 1 LITER
  • 20 stuks oude en jonge beukenblaadjes (van vorig en dit jaar)
  • 500 ml brandewijn van 28 AV%
  • 50 gram suiker
Bereiding

Spoel de beukenblaadjes af en doe ze in een pot.  Giet er de 250 ml brandewijn op, de blaadjes moeten onderstaan. Laat enkele weken macereren. Filter.
Doe de suiker en de overige brandewijn erbij. (Houd u van zoet doe er wat meer suiker bij anders wat minder.) Regelmatig schudden. Als de suiker is opgelost kan de likeur worden gebotteld.