Marinade van zoete pruimen

Ingrediënten

300 ml pruimenjam
60 gr suiker
1 kleine rode peper fijngehakt
2 steranijs
1 el Worcestershire sauce
1 tl zout
sap van 1 middelgrote citroen
175 ml water
2 tl maïzena

Bereiden
  • Doe de pruimenjam in een steelpan. Voeg de overige ingrediënten toe behalve 60 ml water en maïzena. Roer het door elkaar en laat 5 minuten sudderen.
  • Doe een beetje water bij de maïzena en roer het tot een pasta. Voeg de rest van het water toe en doe het bij de pruimenmarinade. Goed roeren en nog 5 minuten laten pruttelen
  • Laat het afkoelen, verwijder de steranijs en doe de marinade over in een luchtdicht bakje of potje.

Voldoende voor ongeveer 500 ml.
In de koelkast ongeveer 6 weken houdbaar.